آنتي اكسيدانها به منظور جلوگيري از اكسيده شدن چربي ها و مواد مغذي محلول در چربي به جيره افزوده مي شود راديكالهاي آزاد چربي هاي اكسيد شده در بدن سيستم ايمني را ضعيف مي كند. آنتي اكسيدان به راديكال آزاد متصل و چربي را مجددا پايدار مي كند.