هدف از افزودن آنزيم به جيره افزايش و تقويت مقادير پايين آنزيم هاي درون زادي است از مهم ترين آنزيم ها مي توان به آنزيم هاي پروتئاز، ليپاز و كربوهيدراز اشاره كرد.
افزودن آنزیم به جیره غذایی طیور، باعث اثرات ذیل خواهد شد:
1- بالابردن قابلیت هضم
2- پایین آوردن هزینه دان
3- بهبود در وضعیت شیمیایی بستر
4- بهبود ضريب تبديل غذايي
5- كمك به محیط زیست از طریق كاهش مواد آلی دفع شده