ویتامینA:

 با ساختار ( C20 H 29 OH ) که از نظر شیمیایی به عنوان اتانول شناخته می‌شود یک الکل غیر اشباع منوهیدریک است. ويتامين A جسم جامدي به رنگ زرد روشن و محلول در چربي است. اين ترکيب به مقادير بسيار جزئي در آب حل می‌شود. ويتامين A در طبيعت به شکل A1 یا رتينول و ويتامين A2 يا دزهيدرو رتينول وجود دارد.

ویتامین A در کبد تجمع می‌یابد و بنابراین اندام مذکور احتمالاً منبعی خوب از ویتامین بوده، میزان موجود بر اساس گونه حیوان و جیره متغیر است.

در گاو بالغ کمبود ملایم ویتامین A با زبر شدن مو و فلس دار شدن پوست همراه است. علایم اولیه در طیور تغذیه شده شامل تأخیر در رشد، پرهای نامرتب و عدم تعادل است.