كولين

کولین معمولاً به صورت کلرید کولین یادی هیدروژن سیترات کولین عرضه می‌شود در ساختار شیمیایی کولین گروه‌های فراوان متیل ( CH3 ) مشاهده می‌شود.

کولین به عنوان عامل رشد طبیعی قسمت غضروفی استخوان از بد شکلی سر استخوان‌های طویل در جوجه های گوشتی پیشگیری می‌کند.

کولین در سوخت و ساز چربی‌ها در کبد و انتقال چربی و همچنین جلوگیری از تجمع چربی‌ها در کبد که موجب بیماری کبد چرب می‌گردد نقش اساسی دارد و عامل لیپوتروپیک نامیده می‌شود. استفاده از کولین در جیره های غذائی طیور گوشتی ضریب تبدیل را به طور قابل ملاحظه ای کاهش می‌دهد کمبود کولین سبب تاخیر در رشد پردر جوجه‌ها – خونریزی در کلیه‌ها و سایر بافت و تجمع چربی در کبد می‌شود. پودرماهی – پودرگوشت – پودر گوشت و استخوان از منابع غنی کولین هستند.

بر خلاف ساير ویتامین‌های گروه ب، کولين يك كاتاليزور متابوليك نبوده اما يك بخش ساختماني ضروري در بافت‌های بدن محسوب می‌شود. اين تركيب بخشي از لسيتين ها است كه نقشي حياتي در ساختمان و فعاليت سلولي بر عهده دارند. همچنين به وسیله ممانعت از تجمع چربي در كبد، نقش مهمي در متابوليسم چربي در اين اندام ايفا می‌نماید. گیاهان سبز پر برگ، مخمر، زرده تخم مرغ و غلات منابعی غنی از کولین هستند.

علائم كمبودي شامل كندي رشد و تجمع چربي در كبد در جوجه‌ها گزارش شده است؛ همچنين در جلوگيري از پروسيس يا دررفتگي زردپي پا در جوجه‌ها نقش دارد.